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服务技能比赛 | 初心在方寸,咫尺见匠心

2019-11-01 00:00:00

曾经有人说:我以为标准化之下,我们不需要谈匠心,来到袁记才知道,“匠心”铸就的标准化,才是最大的竞争力!


今天,是袁记串串香
第十七届服务技能比赛
最后一天
胜负在此一举
袁记家人们更是严阵以待


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毕竟今天第一项赛事
便是扯尽眼球
吸引无数袁记人、路人的


新产品开发


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其实,地球上不断被发现
新的可食用物种增长并没那么快
但是为了给我们最最亲爱的串粉
呈现更多样的美食
袁记工匠们是绞尽脑汁


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普通的、常见的、菜市场随处可见的
这些简单食材
在他们的巧手匠心下
焕发出不一样的光彩



人们对“吃”的需求也是在不断提升


吃好吃饱已经是最低标准
还要吃出新意、吃出嗨皮、吃出新潮
虽然要满意每一位串粉
是南上加南
但我们,接受挑战


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日本人稻盛和夫
把匠心直白的说成是
把大众觉得犯傻的事做精做细做到极致

相信赛场上每一位选手
都做到了这一点
菜就是菜,可以不穿起来
可以不去组合它
甚至不必要切
洗干净放进锅就行了

但我们,就是要用心将每一串做到最好!


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无惧评委的检验

更无惧串粉的检验





穿菜比赛


从24年前到现在
“穿菜”都是串串香行业的基本技能之一

一根小小竹签
串起不同的菜品
有荤有素,荤素搭配
吃的时候
很方便的就按不同菜品需要的火候
及时取食





“穿”是一门技术,更是一门艺术
是选手们速度与标准的展示

待使用的签子是一把拿在手里的
手指力道稍稍转移
便挪出一根

待穿制的产品是另一只手一把握着的
和签子一碰
便穿在了一起
手指略微调整
一串串美食便能完美呈现


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管理知识笔试


据说,每次对决
高手总是最后出场
本次大赛最后一个项目
这群参赛选手有一点面熟有一点风度


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袁记串串香的管理人员们
还有督导的身份、“师傅”的身份
相信天南地北的家人们
对他们并不陌生

每一年,他们仿佛一直在一个岗位上
实际上,一直在成长


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我们说要勇争第一,于是今年便出现了团体并列第一。


人生处处是考场,竞争永远不会停止,我们还有机会。


还可以弯道超车,还可以奋起直追……


最后一位管理人员停笔那一刻,其实本次大赛就已经结束了。


颁奖典礼便是我们最好的奖励与鞭策:



第十七届服务技能比赛


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尊敬的杨总经理
以一段极富感情的演说
让本次大赛完美收官




亲爱的家人们,站在这里的你们,和三天前的你们,是不是已经有了悄然的变化?


如果说,当初的你们,是踌躇满志的,是渴望胜利的,那么现在,我在大家脸上看到了太多东西。


有的家人,获得了奖杯、得到了梦寐以求的胜利,可能已经开始在心中勾勒美好的未来;


有的家人,为成功而来,却与成功擦肩而过,失落、懊恼;


有的家人,甘心只做为一名参与者,但却已经在比赛过程中,通过向优胜者学习,有了不经意的成长;


有的家人,懵懵懂懂的来,但通过比赛找到了自信、找到了努力的方向!


其实,我亲爱的袁记家人们,这一切,都是收获!


我们希望大家有勇争第一的勇气,但我们更希望大家能够从一次次比赛中得到成长、无论成功和失败中都能不骄不馁,从容面对。


因为,人生处处是考场,时时刻刻我们都会直面竞争。比起一场比赛的胜负,我们更应该在意的是能在求胜的路上坚持多久,能坚持多久,就决定了我们能走多远。


袁记百年老店、达人达己的愿景中,我们都是追梦人,这不是一条一蹴而就的路,而是要一往无前的路。


无论成败,从头再来,明年赛场,剑指胜果!


家人们,赛场见!加油!!



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初心在方寸

咫尺见匠心

初心致远、匠心致胜