整理整顿 | 立足行动，区域大巡检

在连锁门店的日常管理工作中，巡店是非常重要的环节。通过对内巡店，我们可以发现门店运营过程中的不足并及时沟通改正，保证各部门工作协调、通畅。

3月的袁记经营研讨会刚结束不久，公司就下发成串字29号文《关于夏季工作开展指导意见》，针对夏季门店经营需注意的事项，进行详细解读。同时，公司组织骨干精英，成立巡检小组，分批次奔赴袁记各区域门店，进行巡检督导工作，以行动践行诺言，落实三化建设。

内蒙古区域由公司连锁部经理徐守金先生带队，对区域门店进行巡检工作。徐总在巡检过程中为大家解析了夏季工作指导文件，要求区域家人要注重产品质量管理工作，确保菜品新鲜，环境清洁卫生。一起全方面做好夏季经营准备，携手提升袁记品牌影响力，增强门店团队经营管理能力，抓住夏季经营爆发期，冲刺经营目标。

在对门店进行深入细致的检查后，综合门店的实际情况，徐总和队员提出了多项针对性的整改建议。助力帮助区域家人强化区域门店日常细节管理，确保服务与产品质量的一致性和高标准。此外，他们还制定了明确的整改时间表，以确保每项措施都能迅速而有效地执行。

黑龙江区域由公司营运部经理吴涛先生组织巡检小队，对区域门店进行巡检工作。吴经理提醒区域门店负责人，夏季是火灾高发的时节，各店应及时检查电气线路，更换残旧老化电线；正确铺设电气线路并安装漏电保护开关和过载保护装置；禁止超负荷用电，防止引发电气火灾；门店管理者要组织门店员工学习安全手册，遇到突发情况能及时有效地处理。

此外，巡检小队也告诉区域家人，公司整理整顿“明察暗访”巡查工作将会长期执行，全体家人必须严格按公司三化建设要求经营，门店全方位落实安全，做好夏季安全预案，立足长远发展，携手助力门店经营稳健提升！

新疆区域由公司营运部督导何志勇先生组织，对区域门店进行巡检工作。巡检小队此次巡检专注于各门店在公司规定的产品采购和卫生标准上的执行情况，确保每一个门店都能严格按照统一的标准来采购质量安全可靠的产品。同时，巡检团队还深入了解门店的日常运营管理，从菜品质量到服务流程，从环境卫生到整体氛围，事无巨细，确保区域家人全面落实门店三化建设。

何督导向区域家人强调，食品安全是餐饮门店的底线，如何确保食品安全，需要各位家人持续地努力和改进。从原材料的采购、存储到食物的加工、出品，每一环节我们都必须遵循严格的食品安全标准，杜绝一切可能导致食品安全事故的隐患。经营袁记，每天都是315，前厅、后厨、公共区域，都要全面落实卫生管理，避免卫生死角。确保新疆区域内的每一家门店都能以更高的标准、更安全的管理，持续稳固并提升品牌形象和市场竞争力。

山西区域由人事行政部杨莹女士带队，组织开展对区域内门店的巡检工作。巡检的重点在于实时掌握各门店的经营状况，确保公司的策略与门店的实际情况相匹配；督导工作的目标是确保“连锁三化”建设的计划能够得到有效执行，同时进行必要的整改和提升。而指导的核心则是培养门店对安全的重视，严格实施8S管理，并增强其日常运营能力。

巡检小队每到一家门店，都认真检查了门店日常经营管理标准以及抽查门店三化建设落实情况，同时对门店产品、环境、服务进行了深入而细致的检查。从前厅到后厨，从菜品展示，到店务管理，每一项工作，每一个细节，一个门店接着一个门店，巡检小队都现场亲自指导。