双椒传奇，经典麻辣锅快乐上市！

世间万事万物都以内在融会贯通的形式存在着某种联系，大多数美食也如此。

在中国古老的饮食文化中，不同食材组合、碰撞而产生裂变的奇观，有太多被拍案叫绝的例子。

在漫长的历史长河中，川渝人用花椒和辣椒碰撞出的美食传奇，时至今日，仍是不可逾越的一座大山。

数年对美食类数据的收集整理，让四川日报封面新闻相关负责人，在“封面数据研究院火锅英雄产业大数据发布”上反复提及“辣是一种瘾”。

那么，川菜的另一代表，“麻”又是什么？

有研究表明，这种让人有“电击感”的麻，实际上模拟了一次震动，这种感觉来自于一种能够感受震动的特殊神经纤维，吃花椒就和受到50赫兹震动的感觉一样。

无论是被辣椒上了瘾，还是被花椒反复电击，人类充分展示了自己抖M的一面，欲罢不能，时时想念，一旦想起，未尝先爽。

麻，是花椒自带祛湿功能，让我们有点小痛小痒，随着湿气排出就能浑身舒坦。

辣，是舌尖愉悦的刺激。在四川盆地四季交替中，是勤劳善作的川人生活中不可缺少的能量加油站。

鲜，是物产丰富的自豪与满足。摆得琳琅满目又新鲜可口，丰俭由人自由自在享受大自然与耕种的回馈。

香，是锅底飘出的香料气息，是油碟里醇厚的香油馥郁，是每一种食材自带的天然意趣。

跟川渝人聊“锅底是灵魂”这个话题，唯一的默认，就是麻辣锅。

不是麻辣锅如何体现我们那么多的秘制红味肉串儿？

不是麻辣锅如何在紧张的现代生活之余，在短暂的舌尖刺激中暂时放松下灵魂？

《本草纲目》这样记载，花椒“散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻”。

落到久受湿气影响的川渝人手中，花椒便几乎有了油盐一样的地位，顿顿都有，除湿散寒效果一流。

早上吃臊子面来一勺花椒油，安逸！

中午弄点小菜配米饭，海椒酱炒好花椒面一撒，巴适！

晚上走进袁记串串香，麻辣鲜香滋味纯享，一锅入魂，爽！

喜欢麻辣的串粉宝宝

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“来个经典麻辣锅”