1996那一锅
YUAN'S HOT POT
「成都鼓楼北四街」
梦开始的地方
袁记串串香，
风靡二十七载，
一次性袋装底料，
一锅一调，
确保美味和健康。
成都，是从来不缺美食的城市
但很少会有像它这样
一口红锅沸了27年
一种味道征服几代人
能从城市一隅走向世界各地
在悠悠岁月长河里
这口锅烟火不断，香料翻滚
随着时间的推移，愈见陈香
火锅串串香的灵魂就是来自锅底
厨者之作料﹐如妇人之衣服首饰也
虽有天姿﹐虽善涂抹﹐而敝衣蓝缕﹐西子亦难以为容
花椒和辣椒，是袁记串串香锅底的“绝代双骄”，再鲜美的高汤，也只能做配角。
世间万事万物都以内在融会贯通的形式存在着某种联系，大多数美食也如此。
在中国古老的饮食文化中，不同食材组合、碰撞而产生裂变的奇观，有太多被拍案叫绝的例子。
在漫长的历史长河中，川渝人用花椒和辣椒碰撞出的美食传奇，时至今日，仍是不可逾越的一座大山。
四川盆地，略潮湿的生活环境，奇迹般的因为花椒和辣椒变得更加宜居。以这两种香料为底的川派美食在劳动人民的不断钻研和摸索下，已登上世界舞台，大放异彩
袁记串串香
阿姆斯特丹“山谷”店
麻是一种痛
辣是一种瘾
但更多的香料经高品质菜籽油熬煮后，才有了袁记串串香醇厚不失清爽的撸串儿体验。
麻辣鲜香，少了任何一味都不行，袁记传人按照家传秘方，精选上等花椒，采用四川菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱，辅以冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果等几十种调味品，经过十几道繁复工序，熬制数小时而成。
如果说锅底是串串香的灵魂
那么其重要组成部分就是油
当年产特级油菜籽，榨出来的油金黄透亮，香气绵密，十八道手法慢火熬料。
坚持二十余年的独有工艺，麻辣鲜香、一锅入魂！过瘾的味道，吃了才知道！
那锅麻辣鲜香的锅底就是灵魂所在
一锅好味，永远离不开精选的好食材
每一锅袁记串串香
都是爱与匠心的表达
一次性袋装底料，一次性用油
当面开袋，一锅一调
所以不燥、不上火、不伤胃
当很多人还以为
串串香只是成都的一款“地方小吃”
悄然间，它却已经飘洋过海
以出众的口味和物超所值的品质
引得万国来食
2016年北美温哥华率先领略了成都的味道
袁记串串香代表性的走出国门
为成都、为中国美食扬名
2018年我们又来到了欧洲
阿姆斯特丹吸引来的各国旅行者
都品味到了袁记串串香的麻辣鲜香
最小的国家瑙鲁，最大的国家俄罗斯……
疫情全球肆虐
但良心美味的袁记串串香
却在匠心美食的加持下
在袁记人不屈不挠的奋发中
不仅欧洲一共拓展了三家店
还借助外卖去到更多国家：
法国、德国、比利时……
这一锅一袋
有海关检验和串粉亲测放心享用
有缘是知己，相约在袁记
百年老店，达人达己