涨知识 | 想当好老板，先学会管理员工

开的好会的餐饮老板，一定拥有稳定的团队。领导者通过会议可以高效便捷的与团队成员沟通和交流，让团队成员充分有效理解团队共同价值观认知。而价值观是让一个团队能坚定的走在一起的关键，价值观就是解决团队成员不能100%工作、不能主动工作的解药。

每个人都有自己的价值观，都有自己的被肯定，想要体现出自我价值的需求，就需要团队明确，我们有着共同的价值观，一起为体现自我价值而努力。团队成员才能清楚自己的目标是什么，才能在面对突发状况时候，拥有挑战与面对的能力和底气。

因此会议机制是帮助团队在沟通交流中建立共同的团队价值观，对于团队建设来说至关重要，也是餐饮老板成功的保障。

二十几年前，袁记培养团队全靠摸索，如今大家却可以通过总部多年积累的经验、详细的各类资料工具轻松的复制会议培训系统。

从一个团体到团队是靠一起酝酿的过程，要了解团队的价值观并且认同，就一定要让团队成员参予其中过程。事前围绕会议目标选题找资料、设计各环节把控氛围、会中发言内容、发言人的培训、对会议效果的总结、会后执行情况跟进……通过会议让团队每个成员透过对谈、沟通，理解真正共同体意义。

一个好汉三个帮，没有人才在手老板心里都发慌。任何一个企业或机构里核心管理团队，相当于企业或机构的中枢大脑，决定着企业或机构的发展走向或生死存亡。大到我们熟悉的国家领导班子-七大常委，小到中小企业里的管理高层，核心管理团队无论在权力还是话语权方面都是至高无上的。

而对餐饮老板来说，核心管理团队的组建和打造尤为重要且关键！

一个企业仅凭创始人很难让企业始终保持一个很高的发展阶段，必须要借助团队的力量。我们作为餐饮老板也是一样，构建核心管理团队不仅可以让我们更高效开展工作，也会让管理工作事半功倍。

要建立自己的核心班子、并树立个人影响力。

我们既要针对不同岗位进行专业技能和流程的演练培训，又要对全体员工进行企业文化的熏陶教育，更不能少的是团队骨干的选拔与培养。

我们说识人育人留人，人才选出来就是我们需要去信任、尊重和帮助的人。

和员工辞职往往不是离开这家店而是这个老板一样，真正的人才之所以留下，也未必是因为今天工作的地方和待遇，而是这位赏识、爱护自己的老板。

什么叫沟通？沟通不是诉说者诉说清楚就好了，而是诉说者要确保倾听者完全理解了。作为管理者，当发现沟通有问题时，不要怪倾听者，首先要先反思你是否真的了解你的团队成员。

我们作为老板，只有了解我们的团队成员，才能提升我们团队战斗力。

不同阶段的员工，沟通和交流是不一样的，老板需要辅导不同阶段的员工，用心建立良好的情感。

做好自我定位、自我对话，搞定自己，再去辅导自己的员工们。

有能力的：帮助他设定目标计划，并完成目标。

欠缺能力的：帮助他树立成长目标和并逐步提升。

对员工们：把树立起的信心变沉稳信念，设定学习目标和成长目标，永远多表扬，多赞美，少指责少批评 。

这些工作的前提，要建立在我们成为一切的掌控者基础上。我们要掌握当地市场，并做出市场规划，把自己的未来规划说给大家听。

信任员工并成为员工信任的人，承担责任做一个有情有义的人，“亲情之缘”“友情之缘”不是喊出来的，而是做出来的。

客观、全面的了解自己的团队，才能随时保持团队同频，减少沟通成本，确保团队时刻良好运作模式。

｜创于1996｜

团队氛围是一个看不见、摸不到的东西，但可以确定的是，团队氛围是在员工之间的不断交流和互动中逐渐形成的。和谐的团队氛围能够使每个成员心情愉悦，建立安全的人际信念，可以增强团队的凝聚力。

营造轻松、活泼、公平的团队氛围对于员工和老板都具有重要的意义。对于员工来说,这样的工作氛围可以帮助自己缓解工作压力，提高工作效率，增加对工作和团队的奋斗感和使命感。

而对于我们老板来说，一个团队的氛围也直接决定了每个成员的工作心情，而这种心情是效率的最佳保障。作为餐饮服务员来说，如果团队每天在一起工作，不能轻松愉悦反而死气沉沉，不仅会影响自身的工作效率，还会影响消费者就餐体验感。

团队氛围的营造需要核心团队或几个外向的成员一起努力，让大家在一种轻松的环境中工作。同时，氛围不仅仅是体现轻松，更要体现公平。

工作中不怕成员出问题，但怕管理者不公平。对待问题只要公平，哪怕受批评者也要感觉到理所应当，这对其他成员来讲，是个最好的氛围。因为他知道，错会被批评，对会得到表扬，那么，他唯一能做的就是“做好”。

例如：一个100%努力工作的员工与一个70%努力的员工，接受管理者一样的表扬。那么对于100%努力的人来讲，他知道自己比70%的员工要更努力，却还是一样的表扬，他会觉得自己的努力老板根本看不到，那么100%努力的员工将会只付出70%来工作了。

明确的团队目标和个人目标、顺畅的沟通渠道、及时的反馈通道、系统的激励机制以及具有人格魅力的管理者和通情达理的员工是建设和谐团队氛围不可缺少的因素，只有这样我们才能营造好的团队氛围，建立“家”的感觉。