爱吃火锅串串香的人，往往也离不开油碟，成都正宗的味道，也有油碟裹出来的功劳。一般来说，我们吃火锅串串，都会配上一罐食用调和油。这种调和油，是经过专业食品研发团队，一般是由香油加上，其它一些豆油、玉米油等，经过调和后制作而成的。并不是家里普通的香油，吃起来会更加浓厚香醇一些，而且不会像纯香油那么腻。
咱袁记串串香，用的就是这类优质的香油碟，由我们自有食品工厂的供应链提供，用料扎实，保障绿色健康，没有“科技与狠活”，不添加任何的添加剂。
香菜、蒜泥、花生碎、蚝油、香葱负责为食材增香提味；香油负责锁住食材滋味，同时将滚烫的食材迅速降温。看似毫不相干的几种调味品，却能完美地融合在一起，为锅内的食物带来不一样的新奇体验。
和上一种蘸料相比，小米辣的加入，让整个蘸料碗完全变了一个样，小米辣的鲜辣，去腥提鲜，剁碎的小米辣不仅能中和锅中肉类的油腻，同时也能让锅中的素菜变得别有风味。此外，小米辣中的辣椒素、维生素C等物质，有助于增强身体新陈代谢，适量食用有助于减轻体重。想吃火锅又怕胖的美女们，选择它一定不会错。
这是一个四川人对火锅最崇高的敬意。川人嗜辣，也许是性格使然，很多四川人都有种激流勇进的奋斗精神，吃火锅亦然，“吃火锅就是要打原汤碟，香油碟吃不出来那种劲儿”！如果你想体验原滋原味的火锅食材，那么，就来试试这样的吃法，保管让你不可自拔。
滚烫的食材从锅中捞出，放入干碟中，食材表皮迅速收缩，香料紧紧吸附在食材上永不分离，入口即是火爆。那一刻，再多珍馐美味，你都会忘记，只记得干碟带来的舒畅辣味；只记得食材的鲜美可口；只记得大快朵颐……
怕辣星人的其他选择——麻酱，含铁量比猪肝、鸡蛋都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。袁记串串香的麻酱原料选用精制白芝麻，做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。在冬季，选择麻酱来作为吃串串的蘸料，不仅能提升食材的鲜味，更能滋补养生。
蘸碟虽好，其实也是锦上添花，锅底的品质才更加重要。我们的锅底采用四川精纯菜籽油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱，辅以冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果等几十种调味品，经过十几道繁复工序，熬制数小时而成。一桌一袋，当面拆开，绿色健康，安全卫生，每一个细节，都是高品质的见证。
多种不同锅底，从经典川式到经典麻辣、麻辣牛油，从滋补鸳鸯到番茄鸳鸯、菌汤鸳鸯，口味丰富，满足不同口味串粉需求，口感丰富，老少皆宜，万物皆可串煮。每一种滋味 ，都醇香浓郁，越煮越醇香。