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成都平原，沃野千里 孕育了古老而璀璨的文明 催生了不屈不挠的川人精神 诞生了无数英雄霸主、才子佳人 成就了皇图霸业、诗书文章 更是创造了一个又一个美食神话
提到成都，这不仅仅是一座来了就不想走的城市，更是一座吃着就停不下来的城市。 串串香在成都真的是遍大街，走哪儿都是串串店，这是成都当仁不让的一张名片，是川人乐观天性的体现。 一句“老板，数签签”，不仅本土风靡许多年，更是随着串串香行业从业者，香飘万里，扬威海外。
天府之国，从来不会缺少美食 但很少有人能和它一样 一根竹签就戳中千千万颗吃货心 一口锅沸腾起来就不会熄 时光悠然中，味道从未随风飘散 而是久经考验，日久弥坚
一九九六年 第一家袁记串串香在 成都鼓楼北四街诞生了 八张桌子，占道经营 别小看这个举动 至少，喜欢吃串串儿的好吃嘴儿 再也不用手拿竹签边走边吃 或者和不认识的人傍着三轮车拖的麻辣烫 或蹲或站滴着油吃 袁记创始人，也并非突发奇想 此前，他怀揣63元钱到成都 从走街串巷卖海椒面、花椒面 到“连锁化”地摊经营 再到干杂店规模化经营 悟出一个道理，想通一个关窍 彻底转行把串串香改良改良搬进店堂 这一发，就不可收拾 潮流的力量无人能预料 但借势造势才是英雄所为
仅一年时间 玉林小区，长顺街、新南门也有了分店 再过了一年 袁记创始人筹建成立 "成都市袁缘实业有限公司" 开始了公司化管理
分店上了一定规模 袁记串串香开始了品牌化管理 以及标准化建设 那时候串串香品牌化运作还属破天荒第一遭 袁记创始人全靠一支笔、一个笔记本 在书店里手抄管理书籍 回家融会贯通，消化了再培训员工 第一批员工都是懵懂的 他们来自各个乡村和农舍 因为没文凭没背景 才来干包吃包住餐饮服务行业 他们初入袁记听着袁记创始人的课 恍惚间最清楚的一句 是创始人说： 别看今天我们开在这条街上 未来大街小巷、大江南北、大洋彼端 都会有袁记串串香 1999年，他们信了 成都大街小巷都是袁记串串香 2000年，袁记开始在省外发展 设立昆明分公司和昆明总店 2001年，省外第一家加盟店 在青海西宁诞生了 2016年，袁记历史性的的走出国门 开设直营温哥华时代坊店
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